??雞精作為我們生活中再常見不過的調(diào)味料，實(shí)在是給我們的烹飪生活帶來了很多便利。但現(xiàn)在市面上雞精的質(zhì)量參差不齊，給孩子做的菜放雞精總是想選擇更安全更放心的。小編在這里告訴您，想購買寶寶也能吃的雞精除了選擇無錫市永樂食品有限公司生產(chǎn)的雞精以外，還能自己動(dòng)手自制。今天要教大家的寶寶雞精就是雞肉和香菇兩種材料混合一起制作而成的，自然鮮香，直接代替鹽給寶寶食用，寶寶常吃補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣。這么神奇的雞精做法也很簡單，一起來和雞精廠家看看它是怎么制作而成的吧。

??1.先把香菇泡一下，沖水洗干凈。

??2.剪掉蒂頭，切成薄片，散放在烤盤上。之前發(fā)過香菇粉，就有問到香菇烘烤的時(shí)間，這個(gè)其實(shí)跟切的厚薄有關(guān)，所以盡量切的薄一些，更方便烤。

??3.把香菇片放烤箱中層，70度烘烤，時(shí)間以烤干為準(zhǔn)，一般都會(huì)選擇長通來烤，慢慢烤干。

??4.雞胸肉洗干凈，加少許的檸檬汁，腌制15分鐘。

??5.把腌好的雞胸肉放到壓力鍋里，加入超過肉表面的水量，一鍵煮好就行。

??6.煮好的雞胸肉瀝水。

??7.直接放到廚師機(jī)里打散，用攪拌黃油的攪拌頭低速攪拌就行。

??8.可以看到肉塊很快就能變成細(xì)細(xì)的絲狀。

??9.把打散的雞胸肉絲散放在烤盤上，可以和香菇片一起烤。溫度不變，70度中間層烘烤，可以換成風(fēng)爐模式循環(huán)烘烤。

??10.中間可以取出來翻炒一下，受熱會(huì)更加均勻一些。烘烤的時(shí)間以烤干脫水為準(zhǔn)。

??11.烤好香菇和雞胸肉都是摸起來很干燥的。

??12.香菇片甚至于用手一掰就會(huì)斷掉，特別脆的感覺，那么就是烤的時(shí)間很好了。如果摸起來比較濕，那么還是要繼續(xù)烤一下。

??13.把烤干的香菇和雞胸肉放在研磨機(jī)里磨成粉，可以多磨幾次。

??14.結(jié)束還可以過篩一下，寶寶雞精就完成啦!

??15.用寶寶雞精代替鹽，可以放在面食里，炒菜的時(shí)候加上一些，提鮮提味。

??其實(shí)雞精含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值比味精更高。雞精可以補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能。因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲。雞精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。